7 กลยุทธ์การตลาดร้านอาหารที่น่าสนใจในปี 2565

การระบาดใหญ่ทั่วโลกเมื่อเร็วๆ นี้ทำให้ธุรกิจต่างๆ รวมถึงร้านอาหารต้องปิดตัว หรือปรับตัว เกือบทั้งปี สิ่งต่างๆ ได้ค่อยๆ เริ่มเปลี่ยนไป

แต่กลยุทธ์ที่เคยใช้ได้ผลก่อนหน้านี้ อาจไม่ได้ผลในโลกหลังโควิด-19 ที่จะเปลี่ยนแปลงไป

ต่อไปนี้คือ 7 แนวคิดและเทรนด์การตลาดทั้งออฟไลน์และออนไลน์ และแนวโน้มสำหรับร้านอาหารของคุณเพื่อดึงดูดและรักษาลูกค้าในปี 2565

เรียนรู้ที่จะอยู่กับโควิด-19

เนื่องจากการระบาดใหญ่ สภาพแวดล้อมและบรรยากาศในร้านอาหารจึงเปลี่ยนไป พนักงานเสิร์ฟที่สวมหน้ากาก โต๊ะห่างกัน 6 ฟุต และฉากกั้นโควิดที่เคาน์เตอร์แคชเชียร์ ซึ่งสิ่งต่างๆ ค่อยๆ กลายเป็นเรื่องปกติ และร้านอาหารต่างๆ ก็เริ่มเปิดให้บริการอีกครั้ง แต่เนื่องจากผู้คนยังคงระมัดระวังในการออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน ร้านอาหารจึงจำเป็นต้องปรับปรุงในแง่ของการรักษาสิ่งต่างๆ ให้ปลอดจากการสัมผัสและปราศจากเชื้อโรค

วิธีหนึ่งในการปรับตัวคือการกระตุ้นให้ลูกค้าซื้อกลับบ้าน

ร้านอาหารบางแห่งใช้หุ่นและตุ๊กตาสัตว์เพื่อให้แน่ใจว่ามีการเว้นระยะห่างทางสังคม

อีกวิธีหนึ่งในการสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้าของคุณคือการสื่อสารขั้นตอนที่คุณปฏิบัติเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพอาหารและมาตรฐานการรับประทานอาหารที่ปลอดภัย

การเพิ่มประสิทธิภาพการค้นหาใน Google ด้วย SEO

ความจำเป็นสำหรับธุรกิจที่จะอยู่ในหน้าแรกของ Google มีความสำคัญมาก ไม่เพียงแต่ทำให้มีผู้ค้นหาคุณมากขึ้นเท่านั้น แต่ในขณะเดียวกัน มันยังสร้างตัวตนให้คุณอีกด้วย แต่การจะขึ้นหน้าแรกในธุรกิจร้านอาหารที่มีการแข่งขันสูงป็นสิ่งที่ยากลำบาก

ดังนั้นเพื่อให้แนวคิดง่ายๆ แก่คุณ การทำ SEO สำหรับร้านอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มประสิทธิภาพเว็บไซต์และเนื้อหาของคุณสำหรับการค้นหาในพื้นที่บริเวณร้านของคุณ หมายถึงการเผยแพร่เนื้อหา (Content) คุณภาพสูงและปรับคำหลัก (Keyword) ให้เหมาะสม โดยใช้ Google Place and Local และ Google Plus ในพื้นที่บริเวณร้านของคุณ

การมีส่วนร่วมกับลูกค้าบนโซเชียลมีเดีย และทำให้ร้านอาหารของคุณติดอยู่ในรายชื่อร้านยอดนิยม

การใช้การค้นหา “Near Me” ในบริเวณพื้นที่ร้านค้าของคุณ

“ร้านอาหารใกล้ฉัน” เป็นคำค้นหา “ใกล้ฉัน” ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีการค้นหาทั่วไปประมาณ 6.2 ล้านครั้งสำหรับวลีนี้ต่อเดือน ดังนั้น เชื่อว่าการเพิ่มประสิทธิภาพเว็บไซต์ของคุณสำหรับการค้นหา “ใกล้ฉัน” มีศักยภาพที่จะขยายธุรกิจร้านอาหารของคุณได้มากกว่ากลยุทธ์การตลาดรูปแบบอื่น

ในการเพิ่มประสิทธิภาพร้านอาหารของคุณสำหรับการค้นหา “ใกล้ฉัน” สิ่งแรกที่คุณทำได้คือแสดงธุรกิจของคุณบน Google My Business หากร้านอาหารของคุณมีสาขาในพื้นที่ต่างกัน คุณต้องสร้างเพจแยกกันสำหรับสถานที่ที่แตกต่างกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่า NAP (Name, Address, Phone Number) ยังคงสอดคล้องกันในทุกโปรไฟล์ธุรกิจของคุณที่กระจายอยู่ทั่วเว็บ

ขอให้ลูกค้าเขียนรีวิวในหน้าธุรกิจของคุณ บทวิจารณ์ของลูกค้าเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการแยกความแตกต่างระหว่างธุรกิจที่ดีที่สุดและธุรกิจทั่วไป และ Google ให้ความสำคัญกับผู้ให้บริการที่ดีที่สุด โดยแสดงผลไว้ด้านบนสุด

ความเป็นจริงเสมือน (Virtual Reality)

ความเป็นจริงเสมือนเป็นสภาพแวดล้อมที่สร้างด้วยคอมพิวเตอร์ที่ช่วยให้ได้สัมผัสกับสภาพแวดล้อมและวัตถุที่ใกล้เคียงชีวิตจริง ร้านอาหารต่างใช้เทคโนโลยีขั้นสูงนี้เพื่อปรับปรุงประสบการณ์ของลูกค้าโดยให้พวกเขาสำรวจเมนูและสูตรอาหารขณะเตรียมอาหาร สร้างประสบการณ์การกินอาหาร และความเป็นจริงเสมือนช่วยเพิ่มประสบการณ์ของพวกเขาโดยให้พวกเขาสามารถเลือกส่วนผสมเพิ่มเติมได้ด้วยตัวเอง

ตัวอย่างเช่น ในปี 2018 Domino’s New Pizza Chef ใช้ความเป็นจริงเสริมเพื่อให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์แบบเรียลไทม์ในการสร้างชุดพิซซ่าด้วยความช่วยเหลือของแอปบนอุปกรณ์มือถือ

ในปี 2560 KFC ได้แนะนำวิธีใหม่ในการฝึกอบรมพนักงานโดยใช้เกมเสมือนจริงที่เรียกว่า “The Hard Way — A KFC Virtual Training Escape Room” มันเป็นกระบวนการ 25 นาทีที่ผู้เข้าร่วมจะเตรียมไก่ทอดเพื่อแข่งขันกันชนะเกม

การตลาดแบบอินฟลูเอนเซอร์

จากรายงานการตลาดของ Influencer ปี 2019 พบว่าประมาณ 92% ของผู้ตอบแบบสอบถามเชื่อว่าการตลาดด้วยอินฟลูเอนเซอร์เป็นรูปแบบการตลาดที่มีประสิทธิภาพ การเลือกผู้มีอิทธิพลสำหรับธุรกิจของคุณก็เหมือนการเลือกพันธมิตรทางการตลาด ดังนั้น คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีความสนใจและเป้าหมายร่วมกัน

เนื่องจากร้านอาหารดำเนินกิจการในพื้นที่เฉพาะ ผู้มีอิทธิพลระดับไมโครและผู้มีอิทธิพลในท้องถิ่นจึงทำงานได้ดีเป็นพิเศษสำหรับพวกเขา มองหาบล็อกเกอร์ด้านอาหารที่มีผู้ติดตามจำนวนมากในช่องต่างๆ เช่น Instagram ที่ซึ่งผู้คนสามารถแสดงและมองเห็นภาพที่ดึงดูดใจของอาหารของคุณได้ บล็อกเกอร์ด้านอาหารเหล่านี้สามารถมีผู้ติดตามเป็นแฟนๆ 5,000 ถึง 25,000 คน

https://starngage.com/app/global/influencer/ranking/all/food-drink

วิดีโอแบรนด์

ผู้บริโภค 64% ทำการซื้อหลังจากดูวิดีโอโซเชียลมีเดียที่มีแบรนด์ วิดีโอที่มีแบรนด์ไม่เพียงแต่ช่วยในการโปรโมตแบรนด์ของคุณและอาหารที่ยั่วเย้า แต่ยังเน้นให้เห็นถึงรายละเอียดในการปรุงอาหารอีกด้วย

ลูกค้าในวันนี้เน้นเรื่องความปลอดภัย และต้องการแอบดูร้านอาหารของคุณเพื่อทราบข้อปฏิบัติที่คุณใช้ขณะทำอาหารหรือเสิร์ฟอาหาร คลิปเบื้องหลังที่เรียบง่ายช่วยให้พวกเขามั่นใจในการเยี่ยมชมร้านอาหารของคุณหรือสั่งซื้อออนไลน์

วิดีโอที่มีความยาวสามารถโพสต์บน Facebook และ YouTube ในขณะที่ Snapchat, Instagram และ Twitter เหมาะสำหรับการโพสต์วิดีโอที่สั้นกว่า วิดีโอร้านอาหารของคุณเป็นโอกาสที่ดีในการบอกเล่าเรื่องราวของคุณให้ลูกค้าฟัง

ระบบส่งอาหาร

ระบบส่งอาหารออนไลน์เป็นช่องทางการขายเพิ่มเติมสำหรับร้านอาหาร ด้วยระบบส่งอาหาร ร้านอาหาร ร้านค้า หรือบริษัทจัดส่งอาหาร จะจัดส่งอาหาร ลูกค้าเรียกดูเมนู สั่งซื้อ และชำระเงินออนไลน์ ร้านอาหารเตรียมอาหารที่สั่งและจัดส่งด้วยตนเองหรือผ่านบุคคลที่สามอย่างมีประสิทธิภาพ

การใช้ระบบส่งอาหารที่มีประสิทธิภาพสามารถช่วยให้ร้านอาหารได้รับส่วนแบ่งการตลาดที่ใหญ่ขึ้น เป็นวิธีที่ดีในการดึงดูดลูกค้ามากขึ้น

สรุป

การระบาดใหญ่ได้ทำให้มีการเปลี่ยนแปลงและการปรับตัวครั้งใหญ่ในอุตสาหกรรมร้านอาหารที่จะคงอยู่ต่อไปในปี 2564 แต่ความท้าทายนำมาซึ่งนวัตกรรม แนวทางปฏิบัติทางการตลาดที่กล่าวถึงข้างต้นจำนวนมากจะยังคงอยู่ในระบบและจะเปลี่ยนวิธีการดำเนินธุรกิจพื้นฐานของร้านอาหารในอนาคต ดังที่เชฟชาวอเมริกัน Anthony Bourdain กล่าวไว้ว่า “หากมีสิ่งใดที่ดีสำหรับการแสดงความอ่อนน้อมถ่อมตนอย่างถาวร นั่นก็คือธุรกิจร้านอาหาร”

ในท้ายที่สุด อยากจะบอกว่าการระบาดใหญ่ได้พิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าอุตสาหกรรมร้านอาหารมีความยืดหยุ่นและน่าเหลือเชื่อเพียงใด แค่ยืดหยุ่นและสร้างสรรค์ แล้วเราจะผ่านไปด้วยกัน

#กล่องใส่โบรชัวร์

#กล่องอะคริลิค

#ฉากกั้นcovid

#สยามวิคเกอร์

#ฉากกั้นโควิด

#เมื่อลูกค้ามั่นใจยอดขายก็จะมา

#siamwicker

#ป้ายอะคริลิค

Ref : www.forbes.com

สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร,ร้านกาแฟท่านใดสนใจ สินค้า กล่องใส่โบรชัวร์ กล่องอะคริลิค ป้ายอะคริลิค ต่างๆ สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมโดยติดต่อเรา ทางบริษัทมีทีมงานคอยให้คำปรึกษากับท่านด้วยความยินดีครับ

นอกจากนั้น สยามวิคเกอร์ยังมีสินค้า P.O.P หลากหลายให้ท่านเลือก พร้อมจัดส่งอย่างรวดเร็ว

กล่องใส่โบรชัวร์ ป้ายอะคริลิค กล่องรับบริจาค